Pilze werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet. Mit der zunehmenden Beliebtheit von Heilpilzen in der modernen Wellness-Industrie erkunden viele Menschen nun die Vorteile von Pilzextrakten und Pilzpulvern. Obwohl beide Produkte aus Pilzen gewonnen werden, unterscheiden sie sich in ihren Verarbeitungsmethoden, Potenz und Wirksamkeit. In diesem Blog-Beitrag werden wir die Unterschiede zwischen Pilzextrakten und Pilzpulvern, die Qualitätsunterschiede und wer jedes Produkt verwenden könnte, erkunden.

Pilzextrakte

Ein Pilzextrakt ist eine konzentrierte Flüssigkeit oder Pulver, hergestellt aus dem Fruchtkörper, Myzel oder Sporen von Pilzen. In der Regel wird er durch einen Prozess der Heißwasser-, Alkohol- oder Doppelextraktion gewonnen, bei dem die Pilze gekocht oder eingeweicht werden, um ihre wohltuenden Verbindungen zu extrahieren. Pilzextrakte können aus verschiedenen Pilzarten hergestellt werden, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile hat. Die wohltuenden Verbindungen in Pilzextrakten umfassen Beta-Glucane, Polysaccharide, Triterpenoide, Ergosterol und andere bioaktive Verbindungen. Diese Verbindungen haben laut Studien verschiedene gesundheitliche Vorteile, welche wir aufgrund der "EU-Health Claims" Verordnung leider nicht aufführen dürfen. Pilzextrakte werden häufig in traditionellen Heilpraktiken wie der Traditionellen Chinesischen Medizin und Ayurveda sowie in modernen natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Pilzpulver

Pilzpulver sind Lebensmittelzutaten, die aus getrockneten Pilzen hergestellt wurden, die zu feinem Pulver gemahlen wurden. Das resultierende Pulver enthält alle Nährstoffe und aktiven Verbindungen des Pilzes, jedoch in geringeren Konzentrationen als Pilzextrakte. Die am häufigsten verwendeten Pilze für diesen Zweck sind Shiitake, Steinpilze und Champignons, aber auch andere Sorten wie Austernpilze und Pfifferlinge können verwendet werden. Pilzpulver werden oft als Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden verwendet. Es hat einen herzhaften, umami-reichen Geschmack, der dazu beitragen kann, Tiefe und Komplexität zu einem Gericht hinzuzufügen.

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Pilzpulvern und Pilzextrakten

Potenz

Einer der Hauptunterschiede zwischen Pilzextrakten und Pilzpulvern ist ihre Potenz. Pilzextrakte sind potenter als Pilzpulver, da es sich um hochkonzentrierte Formulierungen handelt, die eine höhere Konzentration der aktiven Verbindungen der Pilze enthalten. Dazu gehören Beta-Glucane, Polysaccharide und andere bioaktive Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben.

Um zu verstehen, warum Pilzextrakte potenter sind, müssen wir uns den Herstellungsprozess ansehen. Ein Aspekt ist die benötigte Menge an Pilzen. Um 1 kg Pilzextrakt herzustellen, werden beispielsweise 15 kg Rohmaterial (Pilze) benötigt. Der Extraktionsprozess umfasst in der Regel mehrere Schritte, darunter Einweichen, Erhitzen und Verdampfen des Lösungsmittels, um einen konzentrierten Extrakt zu hinterlassen. Der resultierende Extrakt ist hochpotent und enthält eine viel höhere Konzentration der aktiven Verbindungen als das Rohmaterial oder das Pilzpulver.

Löslichkeit

Pilzpulver sind in der Regel löslicher als Pilzextrakte aufgrund ihrer Zusammensetzung und Herstellungsprozess. Pilzpulver werden hergestellt, indem getrocknete Pilze zu feinem Pulver gemahlen werden, während Pilzextrakte durch Extrahieren der aktiven Verbindungen aus dem Pilz hergestellt werden. Ein Hauptfaktor, der zur Löslichkeit von Pilzpulvern beiträgt, ist ihre Partikelgröße. Pilzpulver werden zu sehr feinen Partikeln gemahlen, was ihre Oberfläche vergrößert, und ihnen ermöglicht, sich leichter in Flüssigkeiten aufzulösen. Im Gegensatz dazu werden Pilzextrakte hergestellt, indem die aktiven Verbindungen aus dem Pilz in einem Lösungsmittel gelöst werden. Obwohl das Lösungsmittel dazu beitragen kann, die aktiven Verbindungen aus dem Pilz zu extrahieren, kann der resultierende Extrakt aufgrund anderer nicht-löslicher Verbindungen im Extrakt möglicherweise nicht so löslich sein wie Pilzpulver.

Preis

Die Preisunterschiede zwischen Pilzextrakten und Pilzpulvern können je nach mehreren Faktoren variieren, wie der Art des Pilzes, der Qualität des Produkts und dem Herstellungsprozess. Im Allgemeinen sind Pilzextrakte in der Regel teurer als Pilzpulver, da sie konzentrierter sind und eine aufwändigere Verarbeitung erfordern, um die wohltuenden Verbindungen aus den Pilzen zu extrahieren. Der Extraktionsprozess umfasst das Einweichen oder Kochen der Pilze, um die aktiven Verbindungen zu extrahieren, was zeitaufwendig sein kann und spezielle Ausrüstung erfordern kann. Zusätzlich ist die Menge an Rohmaterial, die benötigt wird, um eine kleine Menge Extrakt herzustellen, im Vergleich zu Pilzpulvern viel höher, die einfach getrocknet und gemahlen werden. Ein weiterer Faktor, der den Preisunterschied zwischen Pilzextrakten und -pulvern beeinflussen kann, ist die Qualität des Produkts. Hochwertige Pilzextrakte und -pulver, die aus Bio-, nicht-GVO-Pilzen hergestellt und auf Reinheit und Potenz getestet wurden, sind teurer als minderwertige Produkte, die möglicherweise weniger potent sind.

Insgesamt kann der Preisunterschied zwischen Pilzextrakten und -pulvern je nach Pilzart, Produktqualität und Herstellungsprozess variieren. Pilzextrakte sind im Allgemeinen teurer als Pulver, da sie konzentriertere Vorteile bieten. Sie sind eine bessere Option für diejenigen, die nach einem potenten Nahrungsergänzungsmittel suchen. Pilzpulver hingegen sind eine kostengünstigere Option für diejenigen, die ihre Mahlzeiten mit Pilznährstoffen und Geschmack anreichern möchten.

Soll ich ein Pulver oder ein Extrakt wählen?

Pilzextrakte sind ideal für Menschen, die die vorteilhaften Inhaltsstoffe wie Beta-Glucane in komprimierter Form nutzen möchten. Pilzpulver hingegen sind eine passende Option für diejenigen, die Pilze in ihre alltägliche Ernährung integrieren möchten und ihrem kulinarischen Erlebnis einen Pilzgeschmack hinzufügen möchten.

Was bekomme ich bei SHROOMY?

Wir bieten ausschließlich 100% reine Pilzextrakte in praktischer Pulver- und Kapselform an. Es gibt keine Unterschiede in der Potenz zwischen unseren pulverisierten Extrakten und Kapseln. Tatsächlich enthalten unsere Kapseln denselben pulverisierten Extrakt, was eine konsistente Wirksamkeit in unserem Produktsortiment gewährleistet. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie sicherstellen können, dass Sie einen hochwertigen Pilzextrakt wählen.